CAZUELA DE AVE

CAZUELA DE AVE

Descripción: Es un plato típico de Tacna, cuya elaboración es con una presa de carne o de pollo, gallina más verduras variadas: zapallo, choclo, papa. A veces se le añade arroz. Ingredientes: - 1 pollo o gallina, etc. - 1 trozos de zapallo - 1 papa por persona. - 1/2 taza de choclo. - 1/2 taza de arvejas. - 1/2 taza de zanahorias. - sal, ajo, agua en cantidad necesaria - 1 1/2 taza de arroz

Preparación: En una olla se colocan la carne o el pollo con agua necesaria según los comensales, se agregan las papas, el zapallo cortado en trozos según la cantidad de personas, y el resto de los ingredientes, se tapa la olla, si es olla presión, se tapa y cuando hierve fuerte se abre y se agrega el arroz, se deja hervir tapada 2 minutos más y se corta el fuego, entonces se deja reposar unos 15 minutos en la olla antes de