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Chicharron de chancho

mayo 16, 2017

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LAMBAYEQUE

Lambayeque es la tierra de los grandes Señores , en cuyo territorio se hallan un valioso complejo de aproximadamente cien huacas. Este departamento se ha convertido en una de las zonas arqueológicas más importantes del Hemisferio occidental, debido a los tesoros valiosos que se han descubiertos en las tumbas reales de los Señores de Lambayeque. El departamento se sitúa en la Costa Norte del Perú, bajo la administración del Gobierno Regional de Lambayeque. Se divide en tres provincias: Lambayeque, Ferreñafe y Chiclayo que es la capital del departamento. Petroglifos de Boliches y Pipochinos Los Petroglifos de Boliches y Pipochinos se ubican exactamente en el Distrito de Olmos que pertenece a la Provincia de Lambayeque , en la región del mismo nombre, los estudios realizados en la zona hacen suponer que son vestigios dejados por integrantes de la Cultura Chimú aunque no se ha podido demostrar e...

La catedral de Tacna

La Catedral de Tacna está ubicada en el centro cívico de la ciudad de Tacna, departamento del Perú; se empezó a construir en 1875, en el mismo lugar que ocupaba el antiguo y primer templo del lugar. Por diversos motivos; uno de ellos la Guerra del Pacífico, la obra culminó en el año 1954, cuando gobernaba el Perú Manuel A. Odría. Esta construcción fue iniciada por la firma Petot y Compañía, subsidiaria de los señores Eiffel en París, y terminada por la firma "Garibaldi Hermanos S.A." inaugurándose el 28 de agosto de 1954. El material que se utilizó consistió en piedra de cantería, extraída de los cerros Arunta e Intiorko, de esta ciudad. Bajo el gobierno de José Balta, debido al célebre contrato Dreyfus sobre la venta de varios millones de toneladas de guano para la agricultura europea, se llevaron a cabo varias obras públicas que aumentaron el progreso material y económico. A Tacna también le tocó su parte de bonanza económica, fue entonces que el gobierno aprobó un c...

PATASCA A LA TACNEÑA

PATASCA A LA TACNEÑA Descripción : El término "Patasca" proviene del quechua que quiere aludir al maíz reventado La patasca a la tacneña es un plato sustancioso y nutritivo, que se impone por la contundencia de su contenido y su concentrado de sabores que derivan de su preparación neta en olla de barro a leña que servida caliente y en plato hondo puede satisfacer al comensal más exigente. Un plato con historia que en estos gélidos días de invierno deleita el paladar y reconforta el cuerpo. RECETA · Tres litros de agua · Una cabeza de chancho · Un kilo de mondongo, carne de pecho de res, patita de carnero. · Un kilo de maíz patasca sancochado · Tocino y jamón · ...

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